第14章 平常晚餐 家人欢喜 (第1/2页)
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日子在不经意间悄然流淌，仿佛一汪清潭中悠然自得的游鱼，带着那份不紧不慢的宁静，穿越了季节的轮回。转眼间，岁月的脚步已轻轻踏入了雨水节气的门槛，那是春天的前奏，是大地苏醒的轻吟。
在这个温润而充满生机的时节里，赵省春家的厨房里总是弥漫着诱人的香气。这香气的来源，便是周欣怡那一双巧手，为全家人精心烹制的春季养生汤。周欣怡不仅是一位慈母，更是一位深谙营养之道的营养师。她懂得如何顺应自然的节奏，将春天的馈赠融入每一道菜肴之中。
特别是为了家中的长者赵怀远老先生，她更是费尽心思。赵怀远是一位享誉一方的收藏家，年岁已高，身体的免疫力逐渐下降，骨骼也变得脆弱。周欣怡知道，要想让老先生的身体在春天这个生机勃发的季节里得到滋养，补钙与增强免疫力是关键。于是，她精选食材，慢火细炖，将一份份满载着爱与关怀的汤品端上餐桌。
春笋破土而出，鲜嫩无比，寓意着春天的到来和生机勃勃。虾仁富含蛋白质和微量元素，与春笋同炒，不仅口感鲜美，还能起到清热解毒、滋阴养颜的功效。在烹饪过程中，我尽量保留了食材的原汁原味，让家人能够品尝到大自然的馈赠——春笋炒虾仁。
香椿是雨水节气的时令蔬菜，具有独特的香味和营养价值。将其与嫩滑的豆腐拌在一起，既增加了口感层次，又达到了健脾开胃、润肤明目的效果。这道菜色彩鲜亮、清新爽口，是春天餐桌上的一道亮丽风景线——香椿拌豆腐。
荠菜是野菜中的珍品，富含维生素和矿物质。将其与鸡蛋同炒，既能提高菜肴的营养价值，又能增添一份野趣和风味。这道“荠菜炒鸡蛋”色香味俱佳，既能满足味蕾的享受，又能起到养肝明目、降压降脂的作用。
菠菜富含铁质和维生素C，猪肝则是补血的佳品。将两者搭配在一起炖汤，既能补血养颜、增强免疫力；又能促进新陈代谢、延缓衰老。这道汤品口感醇厚、营养丰富；是雨水节气不可多得的养生佳品——菠菜猪肝汤。
鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美；是春季进补的优质食材。采用清蒸的烹饪方式；既能保留鲈鱼的鲜美口感；又能避免油腻和营养流失。这道“清蒸鲈鱼”富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸；对心血管健康大有裨益。
作为压轴的甜品；红枣银耳羹寓意着甜甜蜜蜜、和和美美。红枣富含维生素和矿物质；具有补气养血、安神助眠的功效；而银耳则富含胶质蛋白和多种氨基酸；能够滋润肌肤、润肺
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